Re: un petit nourrissage pour la route

par **sceric** 13/9/2013, 21:11

Le Kouign Amann de DZ : son histoire et sa recette
un petit nourrissage pour la route - Page 2 09_10-114

L’histoire

C’était en 1860. Douarnenez était alors une ville prospère. La pêche donnait bien. Les halles regorgeaient de marchandises les plus diverses et de clients. Près des halles, place Gabriel-Péri, florissait la boulangerie Crozon. Beaucoup de travail, beaucoup de monde, surtout les jours de marché.

Un jour, alors que le magasin avait été précocement « vidé », la patronne dit a son employé, Yves-René Scordia, « Il ne reste rien, fais nous quelque chose ». Le brave homme utilisa donc ce qu’il avait sous la main : de la pâte à pain, du sucre et du bon beurre salé breton. Il mélangea le tout, en fit une pâte feuilletée qu’il enfourna. Le kouign amann était né.

source: http://www.penhars-infos.com/article-le-kouign-amann-de-dz---son-histoire-et-sa-recette-37394231.html

par Invité 13/9/2013, 21:14

Une pâte à pain feuilletée, quoi..... Trop fort, tout le monde à gagné.

bravo

par **yaya** 14/9/2013, 10:45

Ah! on appelle ça une semelle ici: de la pate feuilleté et du sucre....

Faut dire, la cuisine bretonne , c'est raffiné! Very Happy

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