Re: Faire son sirop

par Grosdard 11/10/2013, 23:58

G) G rien compris se roule par terre

par **petitpiou** 12/10/2013, 00:00

Ne lis que ce qui est en gras, ça va plus vite

par **petitpiou** 12/10/2013, 00:01

H) G toujours rien compris Very Happy

par Grosdard 12/10/2013, 00:03

I) Incompréhensible se roule par terre

manque pas quelques lettres par hasard ? grimace

par Grosdard 12/10/2013, 00:06

J) Jamais fait de sirop lourd ass-kicking

par **petitpiou** 12/10/2013, 00:09

Grosdard a écrit:I) Incompréhensible manque pas quelques lettres par hasard ?

ah merde oui! Very Happy

par Invité 12/10/2013, 07:47

Il y a 3 % d'amidon dans le sucre glace. D'accord, l'amidon c'est presque du sucre mais bof...

Je chauffe le sirop jusqu'à ~~80%~~ 80°C et ça reste stable.

par **petitpiou** 12/10/2013, 08:23

Salut Mazout.
"je chauffe" à quelle température maxi stp pour ne pas altérer le sucre? J'ai peur de transformer le sucre en chauffant trop. J'utilise du sucre en poudre, mais beaucoup de cristaux se reforment en refroidissant... C'est le brin.. Et j'y passe 3 plombes

par Invité 12/10/2013, 08:25

Salut Petitpiou.

J'ai corrigé mon post... Désolé, c'est le matin.

par **petitpiou** 12/10/2013, 08:45

Qu'utilises tu comme sucre? J'avais moins de soucis avec du sucre cristalisé mais apparement il n'es pas terrible? C'est noté pour l'amidon mais je crains d'y venir... merci de tes réponses

par Invité 12/10/2013, 08:54

J'utilise du sucre ordinaire.

http://www.auchandrive.fr/drive/Tours-Saint-Cyr-Loire-871/Pouce-sucre-en-poudre-1kg-P984280/

Quoi que l'on fasse, il aura toujours de l'HMF. L'inversion acide en produit aussi.

Voici un extrait de "être performant en apiculture" de H. Guerriat.

Faut tourner la tête ou l'ordi... Au choix.

par **petitpiou** 12/10/2013, 09:02

OK pour l'eau bouillante et pendant une minute, jusque la je n'osait pas.. Pas trop capté la méthode à froid mais ça ira bien comme ça.. merci encore

par Invité 12/10/2013, 09:04

Pour comprendre la méthode à froid, il faut l'image d'à coté qui est dans le livre !!

Ce n'était pas le sujet.

:::

par **apinoires** 12/10/2013, 20:02

RECETTE DU SIROP à froid pour les Nuls ! = (Mazouth et petitpiou)

tout balancer dans l'extracteur pendant qu'il tourne moyennement, fermer l'extracteur, augmenter la vitesse, laisser tourner ainsi 10 à 15 minutes,

= c'est prêt, il suffit ensuite de remplir les bidons !

Maintenant pour ce qu'il faut mettre dedant, faut demander à Apinoires pour ceux qui n'ont pas conserver les posts ou il l'à déjà rabaché 25 ou 30 fois !

par Invité 12/10/2013, 20:06

Oui, mais moi j'ai un extrateur manuel...

:m:

Et merci pour les nuls...

par **apinoires** 13/10/2013, 19:10

C'est Bien fait !

tu n'as qu'a en acheter un, Radin !

par Invité 13/10/2013, 19:15

Oui, c'est vrai. Mais le manuel, c'est meilleur pour mon régime et ma ligne...

Very Happy

par **julien76** 13/10/2013, 19:35

Le sirop avec une infusion d'orties vous en pensée quoi ? Et avec un peu de menthe naturel, j'ai des pieds chez moi Smile

par **apinoires** 13/10/2013, 19:41

Mazout37 a écrit:Oui, c'est vrai. Mais le manuel, c'est meilleur pour mon régime et ma ligne...

Ben tu vois ça tombe bien avec ton associé "petitpiou" toi tu tourne et lui il envoie la sauce,

reste plus qu'a savoir détermine, qui c'est qui remplra les bidons ?

par Invité 13/10/2013, 20:14

julien76 a écrit:Le sirop avec une infusion d'orties vous en pensée quoi ? Et avec un peu de menthe naturel, j'ai des pieds chez moi

De la menthe ??? t'es sure que c'est bien de la menthe ? non par ce que des fois toi j'ai l’impression que

hein !!

par Invité 14/10/2013, 01:23

petitpiou a écrit:Une ptite question siouplait...

Concernant la dilution du sucre en poudre dans l'eau très chaude, et qui engendre chez moi une certaine dose de prise de tête..

Pour du 50/50, pas de problèmes.
A partir de 65-70 % de sucre, c'est déjà plus galère, tellement saturé en sucre que
des cristaux se reforment toujours au fond des nourrisseurs.
Malgré mixer/chaleur/patience, ou apport d'eau en plusieurs temps.
Enfin pour du 80/20 stable, fluide, suave, le rêve, le Graal, ça tient de la légende..

Ma question:

Puis je faire un sirop classique 50/50 avec du sucre en poudre, que j’emmène tranquillement à 80/20 avec du sucre glace?

Suggestion de réponses:

A) Oui, c'est une superbe idée t'es génial.
B) Non, c'est pas du bon sucre pour les abeilles et ta question, c'est de la merde.
C) Ça va certainement re-cristaliser, c'est pas Noel.
D) Le sucre glace, c'est bien mais ça coûte l'épiderme d'une roubignole.
E) A cette heure ci je m'en cogne et ta question, c'est de la merde.
F) J'en chie aussi avec ce con de sirop.

Merci de ta contribution

je l'avais pas vue celle la......je répond B..... se roule par terre

le sucre glace on s'en sert pour la pate protéiné.....
...sinon..il va t'en falloir des tonnes pour obtenir un 80/20....
le truc c'est de distribuer en fonction de la force des colonies........il faut qu'elles puissent stocker en quelques heures..
...pas la peine dans mettre trois kilos....si elles sont incapable de le "descendre".....dans la nuit...
....

par **julien76** 14/10/2013, 19:45

Bah ouai y'a aussi les pied de verte que popa taobi ma donner à noël dernier, il ma dit que je devait en vendre pour avoir la chatte que je voulais déjà pleure

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