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Re: un petit nourrissage pour la route
Le Kouign Amann de DZ : son histoire et sa recette
L’histoire
C’était en 1860. Douarnenez était alors une ville prospère. La pêche donnait bien. Les halles regorgeaient de marchandises les plus diverses et de clients. Près des halles, place Gabriel-Péri, florissait la boulangerie Crozon. Beaucoup de travail, beaucoup de monde, surtout les jours de marché.
Un jour, alors que le magasin avait été précocement « vidé », la patronne dit a son employé, Yves-René Scordia, « Il ne reste rien, fais nous quelque chose ». Le brave homme utilisa donc ce qu’il avait sous la main : de la pâte à pain, du sucre et du bon beurre salé breton. Il mélangea le tout, en fit une pâte feuilletée qu’il enfourna. Le kouign amann était né.
source: http://www.penhars-infos.com/article-le-kouign-amann-de-dz---son-histoire-et-sa-recette-37394231.html
L’histoire
C’était en 1860. Douarnenez était alors une ville prospère. La pêche donnait bien. Les halles regorgeaient de marchandises les plus diverses et de clients. Près des halles, place Gabriel-Péri, florissait la boulangerie Crozon. Beaucoup de travail, beaucoup de monde, surtout les jours de marché.
Un jour, alors que le magasin avait été précocement « vidé », la patronne dit a son employé, Yves-René Scordia, « Il ne reste rien, fais nous quelque chose ». Le brave homme utilisa donc ce qu’il avait sous la main : de la pâte à pain, du sucre et du bon beurre salé breton. Il mélangea le tout, en fit une pâte feuilletée qu’il enfourna. Le kouign amann était né.
source: http://www.penhars-infos.com/article-le-kouign-amann-de-dz---son-histoire-et-sa-recette-37394231.html
sceric- Messages : 225
Date d'inscription : 24/06/2013
Age : 49
Re: un petit nourrissage pour la route
Une pâte à pain feuilletée, quoi..... Trop fort, tout le monde à gagné.
Invité- Invité
Re: un petit nourrissage pour la route
Ah! on appelle ça une semelle ici: de la pate feuilleté et du sucre....
Faut dire, la cuisine bretonne , c'est raffiné!
Faut dire, la cuisine bretonne , c'est raffiné!
yaya- Messages : 3881
Date d'inscription : 12/07/2013
Age : 61
Localisation : Champagne
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